दिन में 2 सेब खाने से कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक से बचा जा सकता है।

उनके निष्कर्ष पर आने के लिए, इटली में एडमंड मच फाउंडेशन के शोधकर्ताओं ने 40 वयस्कों को देखा, जिनके कोलेस्ट्रॉल का स्तर थोड़ा अधिक था, लेकिन आठ सप्ताह की परीक्षण अवधि में वे स्वस्थ थे। आधे समूह को एक दिन में दो सेब खाने के लिए सौंपा गया था, जबकि दूसरे आधे हिस्से में एक सेब-जूस पेय दिया गया था, जिसमें दो सेब चीनी की मात्रा थी।

दोनों समूहों से कहा गया कि वे सब कुछ खाएँ और पियें, और अपने आहार, व्यायाम दिनचर्या, दवा और अन्य जीवनशैली कारकों में अन्य बदलाव करने से बचें।

कई हफ्तों के ब्रेक के बाद, समूहों ने स्विच किया, और पहले से पूरे फल का सेवन करने वाले प्रतिभागियों को इसके बजाय सेब का रस दिया गया था। क्रॉसओवर ट्रायल नामक इस तरह के अध्ययन से शोधकर्ताओं को दो अलग-अलग लोगों की तुलना करने के बजाय एक ही व्यक्ति के लिए अलग-अलग तरीकों के परिणामों की तुलना करने में मदद मिलती है। आप कह सकते हैं कि वे सेब की तुलना सेब से कर रहे हैं।

अध्ययन में पाया गया कि जब प्रतिभागियों ने एक दिन में दो ताजे सेब खाए तो उन्हें सेब के रस को पीने की तुलना में रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम था। परिणामों ने शोधकर्ताओं को यह निष्कर्ष निकाला कि पूरे फल, विशेष रूप से फाइबर में यौगिक, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।